云南過橋米線培訓內(nèi)容：??

培訓內(nèi)容? ? 過橋米線的湯底、紅辣椒油、過橋米線成本控制等??

培訓課程安排? ? ??

理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。??

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。? ?

自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。??

實際操作內(nèi)容? ? ??

1.米線的基礎知識與制作方法。? ?

2.過橋米線的刀工處理手法培訓；? ?

3.過橋米線秘制白湯底的熬制。? ?

4.過橋米線秘制紅辣椒油的熬制。? ?

5.各種米粉制作流程及實踐操作練習。??

6.老師教學員回去根據(jù)自己的情況怎么去做生意，要注意什么，開店需要的設備，材料都讓學員記好，把老師幾十年豐富的經(jīng)驗全部灌輸給學員，讓學員學習好后創(chuàng)業(yè)沒有一點后顧之憂。??

7.采購部給學員講解采購的方法訣竅，注意事項，學員開店采購就不用擔心了。??

8.采購部可以帶愿意到市場看看我們采購是怎么買菜的，買菜的技巧等等，順便可以了解自己開店要用的設備，材料等等，學員到市場認識了解采購的細節(jié)過程，因為采購也是做餐飲的大學問，最愛味教學員學習不光教技術口味。更重要的教好學員創(chuàng)業(yè)知識。??

9.學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。??

培訓時間? ? 隨到隨學，老師一對一授課，一般5天左右，視個人情況而定，不限制學習時間，包教包會，學會為止。??

特別優(yōu)惠? ? ??

1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。